Fredagsfika

En dag som denna kunde man med fördel njuta av en kopp starkt kaffe och en alldeles lagom morotskaka.

Härligt småsyrlig Philadelphia-glasyr och lätt kaneldoftande saftig kaka därunder.

Suck!

Nej, den här säger man inte nej till. Måste bara baka den först.

Morotskaka

4 ägg

4,5dl finrivna morötter

2,25 dl matolja,

4,5 dl mjöl

4,5 dl socker

1tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

½ tsk salt

1-2 tsk kanel

Glasyr

100 g philadelphia cream cheese

25 g smält smör, avsvalnat

2,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker 

Sätt ugnen på 175

Vispa ägg och socker poröst

Blanda ner morötter och olja

Blanda de torra ingredienserna för sig och häll ned dem i smeten.

Grädda i smord form i 50-60 min.

Låt svalna

Vispa ihop osten med flor och vaniljsocker.

Bred glasyren på kakan.

Brygg eller koka kaffe

eller the

Fika och njut!! 

Ha en underbar fredag därute!/T